Trà đinh Thái Nguyên thực sự là một thức uống đẳng cấp, được rất nhiều người sành trà thưởng thức. Ngoài ra, đây cũng là sản phẩm được nhiều người lựa chọn để biếu tặng trong những ngày quan trọng.
Trà Đinh Tân Cương Thái Nguyên Hương Vị Khó Quên
Thẻ: tradinhthainguyen
Trà Đinh Tân Cương Thái Nguyên Hương Vị Khó Quên
Hương vị của trà đinh dịu nhẹ, thơm lừng hương cốm non, vị chát dịu và hậu ngọt rất sâu.
Trà Đinh Tân Cương Thái Nguyên Hương Vị Khó Quên
Trà đinh Tân Cương Thái Nguyên còn được gọi bằng một cái tên vô cùng mỹ miều là trà đinh ngọc Thái Nguyên. Ngọc ở đây tựa như một viên ngọc quý mà bất cứ người sành trà nào cũng đều muốn sở hữu để nhấm nháp, thưởng thức.
https://www.deviantart.com/trathainguyen/status-update/18983206
Trà Đinh Ngọc Tân Cương Thái Nguyên Ngon
Để làm ra được 1kg trà đinh khô phải cần đến 10kg những đọt trà tươi, khi hái phải chọn thời điểm vào lúc sáng sớm và có đến khoảng 20 người hái chuyên nghiệp suốt 2 giờ đồng hồ.
Trà Đinh Tân Cương Thái Nguyên Hương Vị Khó Quên
Nhắc đến trà đinh là nhắc đến giá cả đắt đỏ vì sự đẳng cấp ở hương vị, sự tỉ mỉ của người hái, kỹ năng thượng thừa của nghệ nhân làm trà và một phần vì số lượng không nhiều như những loại trà Thái Nguyên khác.
Trà Đinh Tân Cương Thái Nguyên Hương Vị Khó Quên
Trà đinh là gì? Đây là loại trà thuộc dòng trà xanh, được thu hái theo quy định khắc khe, chỉ chọn những đọt non của búp trà làm nguyên liệu tạo ra sản phẩm và nơi hái phải là những đổi chè ngon nhất tại vùng Tân Cương, Thái Nguyên. “Đinh” – trà sau khi thành phẩm những cánh trà sẽ săn đều lại, nhọn hoắc nhìn như những “chiếc đinh chỉ” nên người ta gọi là trà đinh là vậy.
Trà đinh thái nguyên hương vị khó quên giúp tinh thần sảng khoái
Một lượng caffeine đáng kể có trong trà đinh giúp tinh thần sản khoái, tươi tỉnh vào mỗi buổi sáng và đầu giờ trưa, mang lại tinh thần minh mẫn, tỉnh táo khi làm việc ở cường độ cao.
quy trình lên hương trà đinh ngọc Thái Nguyên – Sự lựa chọn thông minh của cao thủ trà
Trà sau khi sao khô thì đổ ra mẹt, nhặt hết các lá già, cuống trà còn sót lại, sẩy sạch cám. Sau đó cho trà vào tôn quay một lần nữa đến khi nghe mùi hương thì dừng lại. Đây là công đoạn quan trọng để quyết định hương vị chè Thái Nguyên có ngon hay không.
quy trình vò và sàng tơi trà đinh ngọc Thái Nguyên – Sự lựa chọn thông minh của cao thủ trà
Hiện nay, máy vò trà có nắp đơn là máy được dùng phổ biến nhất. Quá trình vò diễn ra 1 lần kéo dài 30 phút, trà phải được rũ tơi ra không để rối vào nhau sau mỗi lần vò. Kết thúc quá trình vò trà sẽ xoăn chặt lại dạng sợi, độ dập tế bào khoảng 45-50%. Bởi nguyên liệu chế biếntrà đinh Thái Nguyên là những đọt trà non, do đó, không nên vò trà quá lâu. Trà được vò quá lâu sẽ dẫn đến tình trạng bị dập nát. Khi trà đã đủ độ giập thì rải trà ra những cái mẹt với độ dày 4-5 cm để chuẩn bị cho quá trình sao trà.
quy trình diệt men trà đinh ngọc Thái Nguyên – Sự lựa chọn thông minh của cao thủ trà
Cho trà vào tôn quay ở nhiệt độ 2500-3000 độ C trong thời gian 3-5 phút. Đây là quá trình quan trọng để làm nên trà đinh hương Thái Nguyên ngon và trọn vị. Mục đích của quá trình diệt men chính là tạo ra các biến đổi sinh hóa, oxy hóa tanin tạo hương vị và màu sắc cho trà. Quá trình diệt men phải đảm bảo được 3 yếu tố:
Lá trà phải mềm, dẻo, phần cuống non bẻ gập lại không gãy.
Bề mặt lá trà hơi dính, dùng tay nắm chặt lại rồi buông ra trà không bị rời.
Màu xanh của trà trở nên màu xanh sẫm, mùi hăng mất đi, thêm vào đó là hương vị trà (chè) Thái Nguyên lan toả.
https://www.diigo.com/item/image/6xe5f/632o
trathainguyenloctancuong 